Ackerlauch

Perennierende Pflanze, bis zu 1,8 m hoch. Weiße, rosa oder rote Blüten in einer dichten Traube (Umbel). Rundlicher Stängel.

antibakteriell, entzündungshemmend, verdauungsfördernd

• Küche
• Medizin

Innerlich: regelmässig eingenommen, fördert Ackerlauch-Saft die Verdauung, regt den Stoffwechsel an und verhindert Arteriosklerose.

• bei Verdauungsproblemen oder als entzündungshemmendes Mittel (historisch belegt)

• Symbol von Wales und St. David's Day
• Historische Nutzung in alten Ägypten, Rom und biblischen Zeiten
• Traditionelle Nutzung in der Volksmedizin für diuretische, antihelminthische und schwitzende Eigenschaften

Weiße, rosa oder rote Blüten in einer dichten Traube (Umbel). Rundlicher Stängel. Flach, bandförmige Blätter bis zu 60 cm lang.

perennis

• Frühling bis Sommer (April–Juni)

Sonnige Stellen

Südliches Europa, Nordafrika, Westasien

• Blätter
• Stängel

• Geröstet
• gekocht
• gemahlen

• Teil: Blätter · Monate: [5, 6] · Hinweis: ... · Mondphase: abnehmend
• Teil: Zwiebeln · Monate: [9, 10] · Hinweis: ... · Mondphase: wachsend

• Monate: [3, 4, 5] · Hinweis: Mit der Hand oder scharfem Messer abschneiden; nicht die gesamte Pflanze ausreißen · Mondphase: wachsender Mond · Bedingungen: Feuchte, schattige bis halbschattige Plätze (Wälder, Gärten, Uferbereiche) · Pflanzenteil: Blatt · Reifezustand: vor Reife
• Monate: [9, 10] · Hinweis: Ausgraben und vorsichtig reinigen · Mondphase: abnehmender Mond · Bedingungen: Feuchte, humusreiche Erde · Pflanzenteil: Zwiebel · Reifezustand: nach Blüte
• Monate: [5, 6] · Hinweis: Vorsichtig abschneiden · Mondphase: wachsender Mond · Bedingungen: Feuchte, schattige bis halbschattige Plätze (Wälder, Gärten, Uferbereiche) · Pflanzenteil: Blüte · Reifezustand: reif

• (2r)-2-amino-3-[(s)-methanesulfinyl]propanoic acid
• 2-amino-3-methanesulfinylpropanoic acid
• (2r)-2-amino-3-(propane-1-sulfinyl)propanoic acid
• (2r)-2-amino-3-(ethanesulfinyl)propanoic acid
• isoalliin
• 2-amino-3-(ethanesulfinyl)propanoic acid
• diosgenin
• propyl disulfide
• (2s)-2-amino-3-(prop-2-ene-1-sulfinyl)propanoic acid
• allicin
• astragalin
• alliin
• garlicin
• 2-amino-3-[(1z)-prop-1-ene-1-sulfinyl]propanoic acid
• (1e)-1-(methanesulfinylsulfanyl)prop-1-ene
• {[(1e)-prop-1-ene-1-sulfinyl]sulfanyl}methane
• quercetin
• 1-hydroxy-1-(prop-2-en-1-yloxy)-1λ⁶-disulfen-1-one
• allyl propyl disulfide
• prop-2-en-1-ylsulfanylsulfonic acid
• (1e)-1-[(propane-1-sulfinyl)sulfanyl]prop-1-ene
• 1-hydroxy-1-[(1e)-prop-1-en-1-yloxy]-1λ⁶-disulfen-1-one
• [(propane-1-sulfinyl)sulfanyl]methane
• 1-hydroxy-1-[(1z)-prop-1-en-1-yloxy]-1λ⁶-disulfen-1-one
• 1-(methanesulfinylsulfanyl)propane
• 1-hydroxy-1-propoxy-1λ⁶-disulfen-1-one
• propylsulfanylsulfonic acid
• 1-{[(1e)-prop-1-ene-1-sulfinyl]sulfanyl}propane
• (1z)-prop-1-en-1-ylsulfanylsulfonic acid
• (1e)-1-{[(1e)-prop-1-ene-1-sulfinyl]sulfanyl}prop-1-ene

• 7,11,15-trimethyl-3-methylidenehexadec-1-ene
• isophytol

• Nahrungsmittel
• Medizinische Nutzung seit langem