Knoblauch
Allium sativum
Plantae · Tracheophyta · Amaryllidaceae · Allium
Auch: Allium arenarium, Allium controversum, Allium longicuspis, Allium ophioscorodon, Allium pekinense, Allium scorodoprasum multibulbillosum, Allium scorodoprasum viviparum, Porrum ophioscorodon, Porrum sativum
Wirkung
Garlic ist ein starkes Antibiotikum und hilft bei der Behandlung von Infektionen, erhöhtem Blutdruck, erhöhtem Cholesterin, erhöhtem Blutzucker und zur Unterstützung des Immunsystems.
Anwendung
Garlic wird traditionell bei Bronchialinfektionen, Verdauungsproblemen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt.
Überlieferte Heilwirkungen
- Antibiotikum
- Expectorant
- Erhöhung des Schweißausstoßes
- Senkung des Blutdrucks
- Reduzierung der Blutgerinnung
- Anti-diabetisch
- Wurmwertend
Überliefertes Wissen
Dokumentiert seit der Han-Dynastie (25–220 n. Chr.) in Shen Nong Ben Cao Jing.
Erkennungsmerkmale
Mehrere Nebenzwiebeln („Knoblauchzehen“) umgeben einen zentralen Zwiebelboden. Rosettenförmige Blätter mit doldigem Blütenstand.
Herkunft
Zentral-/Westasien
Verwendete Pflanzenteile
- Zwiebel
Zubereitung
- Tee
- Sirup
- Kapseln
- Tabletten
Sammeln
- Monate: [4, 5, 6] · Hinweis: Nach dem Welken der Blätter ausgraben, trocknen lassen und lagern. · Bedingungen: Ideal ist der Frühling bis Sommer (April–Juni), wenn die Pflanze noch jung und kräftig ist. · Pflanzenteil: Zwiebeln · Reifezustand: Blätter gelb und welk
- Monate: [4, 5] · Hinweis: Sofort verarbeiten oder kurz lagern (z. B. im Kühlschrank). · Bedingungen: Junge Blätter vorsichtig abschneiden. · Pflanzenteil: Blätter · Reifezustand: jung
- Monate: [7, 8] · Bedingungen: Selten genutzt, aber als Gewürz oder in Tees möglich. · Pflanzenteil: Blütenstände
Inhaltsstoffe
- Volatiles Öl (alliin, alliinase, allicin)
- Scordinins
- Selen
- Vitamine A, B, C und E
Sicherheit und Wechselwirkungen
Giftigkeit
schwach
Herkunft der Einstufung: Allicin: ⚠ hemmt die Thrombozytenaggregation — vor Operationen und bei Antikoagulanzien relevant. Roher Knoblauch in großer Menge reizt den Magen. Als Lebensmittel alltäglich.
Nebenwirkungen
bei Überdosierung zu Magen-Darm-Beschwerden, allergische Reaktionen, Blutungsneigung (bei Einnahme von Blutverdünnern)
Gegenanzeigen
Vorsicht bei Kindern unter 12 Jahren und bei Personen, die Blutverdünnungsmittel einnehmen.
Wechselwirkungen
Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.
Dieser Eintrag wird noch ergänzt.
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