Dill
Anethum graveolens
Plantae · Tracheophyta · Apiaceae · Anethum · Apiales · Magnoliopsida
Auch: Anethum arvense, Anethum benevolens, Anethum sowa, Angelica graveolens, Ferula graveolens, Ferula marathrophylla, Heracleum graveolens, Pastanica graveolens, Pastinaca anethum, Pastinaca graveolens, Peucedanum anethum, Peucedanum graveolens, Peucedanum sowa, Selinum anethum, Selinum graveolens
Über die Pflanze
Aromatische Pflanze, reich an verschiedenen bioaktiven Verbindungen.
Wirkung
- Verdauungsfördernd
- Antibakteriell & antiviral
- Entzündungshemmend
- Beruhigend & schlaffördernd
- Blutdrucksenkend
- Antioxidativ & krebspräventiv
- Hormonregulierend
Anwendung
- Küche
- Medizin
- Aromatherapie
Überlieferte Heilwirkungen
- Verdauungsprobleme
- Infektionen
- Gelenkschmerzen und Entzündungen
- Schlafstörungen
- Blutdrucksenkung
- Oxidativer Zellschaden
- Menstruationsbeschwerden
Kulturelle Bedeutung
- Historische Erwähnung in Kolonialliteratur (z. B. John Josselyn, 673)
Wuchs
Aufrecht, aufsteigend
Blütezeit
- Hochsommer
Herkunft
Mediterran, südliches Russland, Nord- und Westafrika
Verwendete Pflanzenteile
- Blätter
- Samen
- Öl
Zubereitung
- Frisch als Gewürz
- Getrocknet
- Dillöl
- Dilltee
- Dillwasser
Erntezeit
- Teil: Blätter · Monate: [5, 6, 7, 8, 9, 10] · Hinweis: Ernte ab dem 3.–4. Monat nach Aussaat (ca. Mai–Oktober), regelmäßig alle 2–3 Wochen für frische Ernte. · Mondphase: abnehmend
- Teil: Samen · Monate: [8, 9] · Hinweis: Ernte, wenn die goldbraunen Samenköpfe im Spätsommer bis Herbst (August–September) ausgetrocknet sind und sich die Schoten öffnen. · Mondphase: abnehmend
- Teil: Blüten · Monate: [6, 7] · Hinweis: Ernte im Mittsommer (Juni–Juli) für dekorative oder kulinarische Zwecke.
Sammeln
- Monate: [5, 6, 7] · Hinweis: Regelmäßige Ernte von Blättern nach Bedarf, Stängel nicht über 10 cm kürzen · Tageszeit: morgens|nach Tau · Bedingungen: Trocken, voller Sonnenschein (mindestens 6 Stunden pro Tag) · Pflanzenteil: Blätter · Reifezustand: vor Reife|Knospe
- Monate: [6, 7] · Hinweis: Blütenstände während der Blütezeit ernten · Bedingungen: Trocken, voller Sonnenschein (mindestens 6 Stunden pro Tag) · Pflanzenteil: Blüten · Reifezustand: reif
- Monate: [7, 8, 9] · Hinweis: Samen nach vollständiger Reife ernten, wenn Schoten goldenbraun und schwer sind · Bedingungen: Trocken, voller Sonnenschein (mindestens 6 Stunden pro Tag) · Pflanzenteil: Samen · Reifezustand: reif|überreif
Inhaltsstoffe
- Ätherische Öle
- Flavonoide
- Vitamine & Mineralien
- Ballaststoffe
- Antioxidantien
Ätherische Öle
- Carvon, Limonen
Sicherheit und Wechselwirkungen
Giftigkeit
schwach
Herkunft der Einstufung: Myristicin (die Zeile nennt es) und Furocumarine — in Küchenmengen unbedenklich, das ätherische Öl nicht.
Nebenwirkungen
- Halluzinogene Effekte durch Myristicin (selten)
- Photosensibilisierung
- Hautreizungen oder allergische Reaktionen
Gegenanzeigen
- Schwangerschaft bei Dillöl
- Blutverdünner
Wechselwirkungen
Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.
Dieser Eintrag wird noch ergänzt.
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