Hafer
Avena sativa
Plantae · Tracheophyta · Poaceae · Avena · Poales · Liliopsida
Auch: ? pilosa, Avena agraria mutica, Avena algeriensis, Avena anglica, Avena byzantina alba, Avena byzantina albomutica, Avena byzantina anopla, Avena byzantina cinnamomea, Avena byzantina cremea, Avena byzantina culta, Avena byzantina graeca, Avena byzantina hypatricha, Avena byzantina incana, Avena byzantina induta, Avena byzantina maroccana, Avena byzantina monathera, Avena byzantina nigra, Avena byzantina pseudosativa, Avena byzantina rubra, Avena byzantina secundae, Avena byzantina solida, Avena byzantina thellungiana, Avena byzantina ursina, Avena chinensis, Avena cinerea, Avena contracta, Avena diffusa, Avena diffusa segetalis, Avena diffusa trisperma, Avena dispermis, Avena distans, Avena fatua brachytricha, Avena fatua contracta, Avena fatua glaberrima, Avena fatua leiantha, Avena fatua macrantha, Avena fatua macrathera, Avena fatua macrotricha, Avena fatua microtricha, Avena fatua nodipilosa
Über die Pflanze
Einjähriges, sommeranbauendes Getreide (selten Winterhafer). Halme von 0,6–1,5 m Höhe.
Wirkung
entzündungshemmend, antioxidativ, immunstärkend
Anwendung
Nahrungsmittel (Haferflocken, Hafermehl), Dermatologie (Colloidal Oatmeal), Kosmetik (Shampoos für empfindliche Kopfhaut)
Überlieferte Heilwirkungen
- Senkt Cholesterin und verbessert die Blutzuckerregulation.
Überliefertes Wissen
Nahrungsmittel, Hautpflege, Beruhigungsmittel
Erkennungsmerkmale
Ährchen mit zwei Blüten pro Ähre, meist purpurfarben oder grünlich; lange, schmale Blätter mit parallelen Nerven und weißer Mittelrippe.
Wuchs
einjährig
Herkunft
Von Makaronesien über Nordwestafrika, Spanien, Mittelmeerraum bis nach Vorderasien und im nordöstlichen Afrika.
Verwendete Pflanzenteile
- Blatt
Zubereitung
- Tee
- Tinktur
Sammeln
Pflanzenteile: Samen, Haferkraut
Lagerung
Trocken und dunkel aufbewahren (Haltbarkeit: ~6–12 Monate).
Inhaltsstoffe
- Proteine
- B-Vitaminen (v. a. B1, B6)
- Magnesium
- Eisen
- Ungesättigte Fettsäuren
Ätherische Öle
- avenacin b-2
- avenacin a-1
- (2s,3r,4ar,4bs,5ar,6ar,6br,9s,10r,10ar,12ar,12bs,14s,14as)-3-formyl-14-hydroxy-9-{[(2s,3r,4s,5s)-4-hydroxy-3,5-bis({[(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy})oxan-2-yl]oxy}-10-(hydroxymethyl)-3,6b,10,12a,12b,14a-hexamethyl-tetradecahydro-1h-piceno[13,12b-b]oxiren-2-yl benzoate
- (2s,3r,4ar,4bs,5ar,6ar,6br,9s,10ar,12ar,12bs,14s,14as)-3-formyl-14-hydroxy-9-{[(2s,3r,4s,5s)-4-hydroxy-3,5-bis({[(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy})oxan-2-yl]oxy}-3,6b,10,10,12a,12b,14a-heptamethyl-tetradecahydro-1h-piceno[13,12b-b]oxiren-2-yl 2-(methylamino)benzoate
- squalene
- 6-methyl-5-hepten-2-one
- 24-methylene-cycloartanol
- α-myrcene
- limonene,
- β-amyrin
- cycloartenol
- caryophyllene
- gibberellin a3
- trans-β-ocimene
- caryophyllene
In der Küche
Hauptnährstoffe: Kohlenhydrate (~66 g), Eiweiß (ca. 17%), gesunde Fette, Ballaststoffe
Sicherheit und Wechselwirkungen
Giftigkeit
keine
Herkunft der Einstufung: Hafer ist Grundnahrungsmittel. ⚠ Bei Zöliakie ist nicht der Hafer selbst das Problem, sondern die Verunreinigung mit Weizen bei der Verarbeitung.
Gegenanzeigen
Bei Glutenunverträglichkeit ist Dinkelhafer (glutenfrei) eine Option.
Höchstmenge
Täglich 25 g Hafer essen (zum Beispiel als warmen Getreidebrei). Alternativ 2-mal täglich 1⁄2 TL der Tinktur einnehmen.
Wechselwirkungen
Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.
Dieser Eintrag wird noch ergänzt.
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