Spinat

Spinacia oleracea ist eine krautige, grüne Blattpflanze mit einer hohen Nährstoffdichte und wird weltweit als Gemüse angebaut.

traditionell zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet, insbesondere als Diuretikum und zur Behandlung von Anämie und Verdauungsproblemen

kürzt Oxalsäure bei der Zubereitung, was die Blätter mässiger macht und leichter zu verdauen macht; reich an Eisen und anderen Mineralien

• verbessert die Augengesundheit, Knochendichte und allgemeine Herz-Kreislauf-Gesundheit aufgrund seiner Antioxidanteneigenschaften und essentiellen Nahrstoffe

Freitext

Pitta-balancing, Unterstützung bei Anämie, visueller Gesundheit

Hildegard von Bingen kombinierte antikes medizinisches Wissen mit volkstümlichen Kenntnissen

Hochstehendes, oft verzweigtes Grünzeug mit Triebblättern und Fruchtkörpern in Kolosshalmen.

jährlich oder selten zweijährig

lichte (sandige), mittlere (lehmige) und schwere (Ton-) Böden; feucht, halbschattig oder ohne Schatten

Mitteleuropa und Westasien

• Blätter (roh oder gekocht), Saat (roh oder gekocht)

• roh
• gekocht
• gespeichert (Konservierungstechniken wie Dosen, Gefriertrocknung oder Trocknung)

• Teil: Blatt · Monate: [6, 7, 8, 9] · Hinweis: Spinat reift im Sommer (Juni bis September). · Bedingungen: Frische und kürzlich geerntete Blätter haben den höchsten Nährwert.

• Hinweis: Handschuhe, Werkzeug · Tageszeit: morgens|nach Tau · Bedingungen: trocken, kein Regen · Pflanzenteil: Blätter · Reifezustand: vor Reife|reif

Trockene Blätter zum Speichern

• Chamomile, Kaempherol, Quercetin, Myricetin, Luteolin, Pinoresinol, Lariciresinol, Matieresinol, (2s,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)(¹³c)methyl](1-¹³c)butane-1,4-diol, Secoisolariciresinol, β-carotene, Trifolin, Chlorogenic acid, Neochlorogenic acid, Astragalin, Oleic acid, Linoleic, Ferulic acid, 3,4-dihydroxycinnamic acid, para-coumaric acid

• methyl (3r,21s,22s)-16-ethenyl-11-ethyl-12,17,21,26-tetramethyl-4-oxo-22-(3-oxo-3-{[(2e,7r,11r)-3,7,11,15-tetramethylhexadec-2-en-1-yl]oxy}propyl)-7,23,24,25-tetraazahexacyclo[18.2.1.1⁵,⁸.1¹⁰,¹³.1¹⁵,¹⁸.0²,⁶]hexacosa-1(23),2(6),5(26),7,9,11,13,15,17,19-decaene-3-carboxylate
• methyl (3r,21s,22s)-16-ethenyl-11-ethyl-12,17,21,26-tetramethyl-4-oxo-22-(3-oxo-3-{[(2e)-3,7,11,15-tetramethylhexadec-2-en-1-yl]oxy}propyl)-7,23,24,25-tetraazahexacyclo[18.2.1.1⁵,⁸.1¹⁰,¹³.1¹⁵,¹⁸.0²,⁶]hexacosa-1(23),2(6),5(26),7,9,11,13,15,17,19-decaene-3-carboxylate
• phytonadione
• (2s,3s,4s,5r,6r)-6-{[(3s,4ar,6ar,6bs,8as,12as,14ar,14br)-4,4,6a,6b,11,11,14b-heptamethyl-8a-({[(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}carbonyl)-1,2,3,4a,5,6,7,8,9,10,12,12a,14,14a-tetradecahydropicen-3-yl]oxy}-4-[(s)-carboxy(carboxymethoxy)methoxy]-3,5-dihydroxyoxane-2-carboxylic acid
• 10-hydroxy-9-(hydroxymethyl)-2,2,6a,6b,9,12a-hexamethyl-1,3,4,5,6,7,8,8a,10,11,12,12b,13,14b-tetradecahydropicene-4a-carboxylic acid
• hederagenin
• (2r,3r,4r,5s,6s)-6-{[(2r,3s,4s,6as,6br,8ar,12ar,14bs)-4-formyl-2-hydroxy-4,6a,6b,11,11,14b-hexamethyl-8a-({[(2r,3s,4r,5r,6s)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}carbonyl)-1,2,3,4a,5,6,7,8,9,10,12,12a,14,14a-tetradecahydropicen-3-yl]oxy}-3,4,5-trihydroxyoxane-2-carboxylic acid
• 6-[(8a-carboxy-4,4,6a,6b,11,11,14b-heptamethyl-1,2,3,4a,5,6,7,8,9,10,12,12a,14,14a-tetradecahydropicen-3-yl)oxy]-4-[carboxy(carboxymethoxy)methoxy]-3,5-dihydroxyoxane-2-carboxylic acid
• ent-kaurene
• methyl (4as,6as,6br,8ar,9r,10s,12ar,12br,14bs)-10-(acetyloxy)-9-[(acetyloxy)methyl]-2,2,6a,6b,9,12a-hexamethyl-1,3,4,5,6,7,8,8a,10,11,12,12b,13,14b-tetradecahydropicene-4a-carboxylate
• methyl 10-(acetyloxy)-9-[(acetyloxy)methyl]-2,2,6a,6b,9,12a-hexamethyl-1,3,4,5,6,7,8,8a,10,11,12,12b,13,14b-tetradecahydropicene-4a-carboxylate
• gamma-tocopherol
• (2r)-2,5,8-trimethyl-2-(4,8,12-trimethyltridecyl)-3,4-dihydro-1-benzopyran-6-ol
• methyl (21s,22s)-16-ethenyl-11-ethyl-12,17,21,26-tetramethyl-4-oxo-22-(3-oxo-3-{[(2e)-3,7,11,15-tetramethylhexadec-2-en-1-yl]oxy}propyl)-7,23,24,25-tetraazahexacyclo[18.2.1.1⁵,⁸.1¹⁰,¹³.1¹⁵,¹⁸.0²,⁶]hexacosa-1(23),2(6),5(26),7,9,11,13,15,17,19-decaene-3-carboxylate

reich an Nahrstoffen und gesundheitsfördernd; verbreitet in verschiedenen kulinarischen Anwendungen wie Salaten, Suppen, Pfannengemüse und Smoothies