Anden-Lupine
Lupinus mutabilis
Plantae · Tracheophyta · Fabaceae · Lupinus · Fabales · Magnoliopsida
Auch: Tarwi, Chocho, Altramuz, South American Lupin, Peruvian Field Lupin, Pearl Lupin
Anwendung
Traditionell in Anden als Grundnahrungsmittel (Suppen, Eintöpfe, Salate, mit Mais kombiniert). Moderne Anwendungen: Proteinquelle für vegane Ernährung.
Volksmedizin im deutschsprachigen Raum
Eiweissmangelkrankheiten, Parasiten,
Überlieferte Heilwirkungen
- blutzuckersenkend
- entwurmend
- harntreibend
- menstruationsfördernd
- windtreibend
- wurmtreibend
Erkennungsmerkmale
Tiefes Pfahlwurzelsystem (bis zu 3 m) mit Stickstoff-fixierenden Knöllchen, Hülsenfrüchte von 5–12 cm Länge.
Standort
Kühle Höhenlagen (800–3.000 m), trockenheitsresistent
Herkunft
Domestiziert in den Anden (Ecuador, Peru, Bolivien) vor über 1.500 Jahren.
Verwendete Pflanzenteile
- Samen, Öl
Erntezeit
- Teil: Blüte · Monate: [6, 7, 8] · Hinweis: ...
- Teil: Samen · Hinweis: Reifezeit der Samen: 150–360 Tage nach Aussaat (je nach Sorte und Standort). Optimaler Erntezeitpunkt: Wenn die Hülsen braun werden und die Samen einen Wassergehalt von 8–12% aufweisen.
- Teil: Blätter & Triebe · Hinweis: Vor der Blüte (jung)
- Teil: Wurzeln · Hinweis: Nach Ernte der Samen
Sammeln
- Monate: [5, 6, 7] · Hinweis: Ideal für Salate oder als Tee · Bedingungen: Frühling bis Sommer (Mai-Juli) · Pflanzenteil: Blätter · Reifezustand: jung und weich
- Monate: [8, 9] · Hinweis: Einweichen und garen um Bitterstoffe zu reduzieren · Bedingungen: Spätsommer bis Herbst (August-September) · Pflanzenteil: Samen · Reifezustand: braune Hülsen
- Monate: [3, 10] · Hinweis: Selten genutzt · Bedingungen: Frühling oder Herbst (vor Blüte) · Pflanzenteil: Wurzel
Inhaltsstoffe
- Fett: 18–20% · Protein: >40%
Sicherheit und Wechselwirkungen
Giftigkeit
mittel
Herkunft der Einstufung: Chinolizidinalkaloide (Lupanin, Spartein) — die Zeile nennt die Entbitterung. Unentbitterte Andenlupinen haben wiederholt zu Vergiftungen mit anticholinergem Bild geführt; die Menge entscheidet.
Nebenwirkungen
Alkaloide können bei empfindlichen Personen Magen-Darm-Beschwerden verursachen (daher Entbitterung wichtig).
Wechselwirkungen
Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.
Quellen
- Typ: wikipedia_de · Url: https://de.wikipedia.org/wiki/Anden-Lupine · Titel: Anden-Lupine
- Typ: wikipedia_en · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Lupinus_mutabilis · Titel: Lupinus mutabilis
- Typ: wikipedia_en · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Lupinus_mutabilis · Titel: Lupinus mutabilis
- Typ: pfaf · Url: https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Lupinus mutabilis · Titel: PFAF — Lupinus mutabilis
- Typ: lotus · Url: https://lotus.naturalproducts.net/search/simple/Lupinus%20mutabilis · Titel: LOTUS — Lupinus mutabilis
- Typ: web · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Lupinus_mutabilis · Titel: Lupinusmutabilis- Wikipedia
- Typ: web · Url: https://www.researchgate.net/publication/317732123_Lupinus_mutabilis · Titel: (PDF)Lupinusmutabilis
- Typ: web · Url: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26054557/ · Titel: Lupinusmutabilis: Composition,Uses, Toxicology, and Debittering
- Typ: web · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Lupinus_mutabilis · Titel: Lupinus mutabilis - Wikipedia
- Typ: web · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Lupinus · Titel: Lupinus - Wikipedia
- Typ: web · Url: https://de.wikipedia.org/wiki/Anden-Lupine · Titel: Anden-Lupine – Wikipedia
- Typ: web · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Lupinus_mutabilis · Titel: Lupinus mutabilis - Wikipedia
- Typ: web · Url: https://ask-ayurveda.com/do/wiki/article/4906-lupinus-albus · Titel: Lupinus albus (White Lupin) in Ayurveda – Benefits, Uses ...
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