Falscher Buchweizen
Fagopyrum tataricum
Plantae · Tracheophyta · Polygonaceae · Fagopyrum · Caryophyllales · Magnoliopsida
Auch: grüner Buchweizen, bitterer Buchweizen
Über die Pflanze
Einjährige Pflanze, die bis zu 80 cm hoch werden kann. Blätter sind dreieckig bis eiförmig mit gezackten Rändern. Blüten sind klein und grünlich-gelb in traubenförmigen Blütenständen. Früchte sind dreikantige, dreiflügelige Nüsschen.
Wirkung
stärkt Blutgefäße und wirkt entzündungshemmend
Anwendung
- Tee gegen Gelenkschmerzen (Rutin)
- Aufgüsse aus Blättern/Körnern gegen Bluthochdruck, Diabetes, Entzündungen
Überlieferte Heilwirkungen
- stärkt Blutgefäße
- entzündungshemmend
- senkt Nüchternblutzucker bei Diabetikern
Kulturelle Bedeutung
- Soba-Nudeln in Japan
- Buchweizen-Kuchen in Russland
- Grundnahrungsmittel in Hochgebirgsregionen von Nepal/Tibet
Erkennungsmerkmale
kleine grünlich-gelbe Blüten in traubenförmigen Blütenständen, dreikantige, dreiflügelige Nüsschen
Wuchs
einjährig
Standort
anpassungsfähig, wächst auf mäßig fruchtbaren Böden
Herkunft
Ostasien (Himalaya, China)
Verwendete Pflanzenteile
- Körner als Mehl, Nudeln, Brot
- Jungpflanzen als Viehfutter
Zubereitung
- geröstet als Tee
- destilliert als Alkohol
Erntezeit
- Teil: Samen · Monate: [6, 7, 8] · Hinweis: Nach der Ernte 2-3 Tage an der Sonne trocknen lassen · Bedingungen: wenn die Körner vollständig ausgereift sind (ca. 90–120 Tage nach Aussaat)
Sammeln
- Monate: [5, 6] · Hinweis: Morgenhöhe für optimale Rutin- und Flavonoidkonzentration · Mondphase: Vollmond|zunehmend · Tageszeit: morgens · Bedingungen: Sonnig und trocken · Pflanzenteil: Blüte · Reifezustand: reif
- Monate: [7] · Hinweis: Frühe Morgenhöhe für optimale Rutin- und Flavonoidkonzentration · Mondphase: Vollmond|zunehmend · Tageszeit: morgens · Bedingungen: Sonnig und trocken, nach 2-3 Tagen Trocknung auf Bambusmatte · Pflanzenteil: Samen · Reifezustand: moderat überreif
- Monate: [5, 6] · Hinweis: Morgenhöhe für optimale Rutin- und Flavonoidkonzentration · Mondphase: Vollmond|zunehmend · Tageszeit: morgens · Bedingungen: Sonnig und trocken · Pflanzenteil: Blatt · Reifezustand: jung|reif
Trocknung
Körner trocknen für Lagerung
Inhaltsstoffe
- Rutin, Flavonoide, Phenolsäuren, 2-Hydroxybenzylamin und Quercitrin
Sicherheit und Wechselwirkungen
Giftigkeit
schwach
Herkunft der Einstufung: Fagopyrin: photosensibilisierend (die Zeile nennt Lichtempfindlichkeit) — bei hellhäutigen Tieren nach Verfütterung gut dokumentiert, beim Menschen nach großen Mengen Buchweizenkraut. Das Korn ist Lebensmittel.
Nebenwirkungen
- Lichtempfindlichkeit (Photosensibilität) bei manchen Menschen
Gegenanzeigen
- bei Gicht vorsichtig dosieren
- in Maßen während Schwangerschaft
Wechselwirkungen
Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.