Emmer
Triticum dicoccum
Plantae · Tracheophyta · Poaceae · Triticum
Auch: Triticum turgidum dicoccum, Triticum turgidum subsp. dicoccon, Zweikorn
Kulturelle Bedeutung
Älteste kultivierte Getreideart (neben Einkorn); Rolle in der Neolithischen Revolution (Naher Osten, Ägypten, Äthiopien); Römische Zeit: „Weizen von Rom“; in Europa bis zur Neuzeit verbreitet
Erkennungsmerkmale
Ähren werden für Gestecke genutzt; Blütenähre: 3–11 cm lang, dicht und seitlich zusammengedrückt; Ährchen: 3–4-blütig, meist mit 2 fruchtbaren Blüten; Hüllspelzen kahnförmig, Deckspelzen mit bis zu 15 cm langen Grannen
Wuchs
Einjährige Pflanze
Herkunft
Naher Osten (Fruchtbarer Halbmond)
Verwendete Pflanzenteile
- Nahrung: Eiweiß- und mineralstoffreich; geeignet für Brot, Suppen, Eintöpfe, Salate oder Bratlinge; Bier: Emmerbier ist dunkel und würzig
In der Küche
wertvolle alte Kulturpflanze mit hohem Nährwert und traditionellem Charme – ideal für nachhaltige Landwirtschaft und regionale Küche
Sicherheit und Wechselwirkungen
Giftigkeit
keine
Herkunft der Einstufung: Emmer ist Getreide; bei Zöliakie ungeeignet.
Wechselwirkungen
Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.
Zu dieser Pflanze liegen bisher nur Grunddaten vor.
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