Olluco

Eine faszinierende und nährstoffreiche Knollenpflanze, die in den Andenregionen Südamerikas heimisch ist.

Reich an Vitaminen (C, B6, K und Folsäure), Mineralstoffen (Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Phosphor) sowie Ballaststoffen. Hilft gegen oxidativen Stress.

Kulinarisch ähnlich wie Kartoffeln verwendet; medizinisch traditionell in der Andenmedizin

• Hildegard von Bingen (OSB) (1098–1179)

• Traditionell zur Behandlung von Entzündungen, Verdauungsproblemen und zur Stärkung des Immunsystems genutzt

Traditionell in der Andenmedizin zur Behandlung von Entzündungen, Verdauungsproblemen und zur Stärkung des Immunsystems genutzt

Symbol für Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit an extreme Bedingungen; traditionelles Grundnahrungsmittel in der lokalen Küche

caules suculentos e mucilaginosos, tubérculos alongados ou sub-esféricos, coloração variando de branco a laranja ou púrpura.

krummsteigend

Sonnig bis halbschattig

Südamerika, hauptsächlich in den Anden (Peru, Bolivien, Ecuador, Kolumbien)

• Knollen, kann auch roh gegessen werden

• Tubérculos utilizados principalmente após cozimento ou grelhado

• Teil: Wenn die oberirdischen Pflanzenteile absterben

• Monate: [8, 9] · Hinweis: Handschuhe empfohlen · Tageszeit: morgens|nach Tau · Bedingungen: trocken, kein Regen bevor der Sammelvorgang beginnt · Pflanzenteil: Tubérculos · Reifezustand: vor Reife|reif
• Pflanzenteil: Blätter · Reifezustand: vor Reife|reif
• Pflanzenteil: Sporen|Rinde|Frucht|Zweig|Gesamtpflanze

pode ser armazenado até um ano em condições escurecidas

• Zink: ja · Eisen: ja · Kalium: ja · Phosphor: ja · Folsäure: ja · Magnesium: ja · Vitamin c: ja · Vitamin k: ja · Vitamin b6: ja

Tubérculos ricos em amido e proteína, utilizados como fonte de alimento.