ZumWohlsein — Nicole Wohlsein, Dipl. Kinesiologin
Kräuterwissen

Echte Ochsenzunge

Anchusa officinalis

Plantae · Boraginaceae · Anchusa

Auch: Anchusa angustifolia, Anchusa baumgartenii, Anchusa pinguis

Über die Pflanze

Zweijährige bis ausdauernde krautige Pflanze, Wuchshöhe 30–70 cm, kräftige Pfahlwurzel, dicht mit Haaren besetzt, lanzettlich bis fast linealische Laubblätter, zwittrige Blüten, pyramidenförmiger Gesamtblütenstand

Wirkung
  • besänftigend, Emetikum
  • Gegen Magenschmerzen, Durchfall, Infektionen
Überlieferte Heilwirkungen
  • Erkältungskrankheiten, Bronchitis und fieberhaften Zuständen
  • chronische Erkrankungen
Überliefertes Wissen
  • Früher als Zierpflanze, Gemüse oder Gelbfärber genutzt.
  • Blüten traditionell bei Erkältungskrankheiten, Bronchitis und fieberhaften Zuständen verwendet.
Wuchs

krautig

Blütezeit
  • Juni bis Oktober
Standort
  • Grasheiden
  • trockene Acker- und Wegränder
  • Hecken
  • Brachen
  • Weinbergen
  • Sanddünen
  • auf Schutt
  • offenen Weiden oder Flussalluvionen
Herkunft

Europa to W. Asia

Verwendete Pflanzenteile
  • Wurzel
Erntezeit
  • Teil: Blüte · Monate: [6, 7, 8] · Hinweis: Die Blütezeit ist von Juni bis August.
  • Teil: Frucht|Nutlet · Monate: [8, 9, 10] · Hinweis: Die Früchte reifen von August bis Oktober.
  • Teil: Blatt|Kraut · Monate: [5, 6, 7, 8, 9] · Hinweis: Junge Blätter im Frühjahr oder Herbst. Mai bis September · Bedingungen: Sonnig, warmer, trockener Standort
Inhaltsstoffe
  • Pyrrolizidinalkaloid Lycopsamin, Laburnin und Acetyllaburnin
  • Phenolic acids: p-Coumaric acid, danshensu, caffeic acid, neochlorogenic acid, salvianolic acid, rosmarinic acid
Sicherheit und Wechselwirkungen

Giftigkeit

schwach

Belegt aus einem Nachschlagewerk (Wikipedia), mit wörtlichem Zitat geprüft.

kiwix: wikipedia_de_all_maxi_2026-01.zim (Stand 2026-01-15), Artikel «Gemeine Ochsenzunge», Abschnitt «Verwendung und Giftigkeit» (gefunden über «Anchusa officinalis») — Beleg: „Das Kraut ist in hohen Dosen giftig und wurde (schon um das Jahr 1000 vom Kloster Tegernsee, belegt im Versepos Ruodlieb) sogar als betäubender Fischköder („Buglossa-Tollköder“) genutzt.“ [bewertet 2026-09-03,, enzyklopaedisch; Primaerbeleg aus MEDLINE steht aus]

Giftige Teile

  • Kraut

Teile und Zubereitungen im Einzelnen

  • Blatt · roh — in dieser Form verwendet
    Diese Angabe gilt nur für Blatt in der Form roh — nicht für andere Teile oder Zubereitungen.
  • Blatt · getrocknet — in dieser Form verwendet
    Diese Angabe gilt nur für Blatt in der Form getrocknet — nicht für andere Teile oder Zubereitungen.
  • Blüte · roh — in dieser Form verwendet
    Diese Angabe gilt nur für Blüte in der Form roh — nicht für andere Teile oder Zubereitungen.
  • Blüte · getrocknet — in dieser Form verwendet
    Diese Angabe gilt nur für Blüte in der Form getrocknet — nicht für andere Teile oder Zubereitungen.
  • Wurzel · roh — giftig
    Lebertoxikologie, unter kanzerogenen Gesichtspunkten diskutiert
  • Wurzel · getrocknet — giftig
    Lebertoxikologie, unter kanzerogenen Gesichtspunkten diskutiert
  • Wurzel · Tee — giftig
    Lebertoxikologie, unter kanzerogenen Gesichtspunkten diskutiert
  • Wurzel · Tinktur — giftig
    Lebertoxikologie, unter kanzerogenen Gesichtspunkten diskutiert
  • Wurzel · Salbe — giftig
    Lebertoxikologie, unter kanzerogenen Gesichtspunkten diskutiert
  • Wurzel · Öl — giftig
    Lebertoxikologie, unter kanzerogenen Gesichtspunkten diskutiert
  • Wurzel · Pulver — giftig
    Lebertoxikologie, unter kanzerogenen Gesichtspunkten diskutiert
  • Wurzel · Extrakt — giftig
    Lebertoxikologie, unter kanzerogenen Gesichtspunkten diskutiert
  • Wurzel · Abkochung — giftig
    Lebertoxikologie, unter kanzerogenen Gesichtspunkten diskutiert
  • Blüte · Tee — in dieser Form verwendet
    Diese Angabe gilt nur für Blüte in der Form Tee — nicht für andere Teile oder Zubereitungen.
  • Blüte · Tinktur — in dieser Form verwendet
    Diese Angabe gilt nur für Blüte in der Form Tinktur — nicht für andere Teile oder Zubereitungen.
  • Blüte · Salbe — in dieser Form verwendet
    Diese Angabe gilt nur für Blüte in der Form Salbe — nicht für andere Teile oder Zubereitungen.

Giftig für

  • Menschen

Vergiftungszeichen

  • lebertoxisch
  • krebserzeugend

Gegenanzeigen

  • Schwangerschaft und Stillzeit wegen Giftigkeit
  • potentielle Wechselwirkungen mit Arzneimitteln möglich

Wechselwirkungen

Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.

Quellen
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  • Typ: pfaf · Url: https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Anchusa officinalis · Titel: PFAF — Anchusa officinalis
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  • Typ: gbif · Url: https://www.gbif.org/species/search?q=Anchusa officinalis · Titel: GBIF — Anchusa officinalis

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