Kräuterwissen
Schlehdorn
Prunus spinosa
Plantae · Tracheophyta · Rosaceae · Prunus
Auch: Haferpflaume, Schliehen, Bocksbeerli, Sauerpflaume
Kulturelle Bedeutung
Traditionelle Feldbegrenzung (Schutz vor Wind, Vieh, Diebstahl)
Wuchs
Dorniger Strauch (1–4 m hoch), oft verholzende Ranken
Blütezeit
- März–April
Erntezeit
- Teil: Frucht · Monate: [10, 11] · Hinweis: Die Kälte macht die Fruchtschale weicher und reduziert den Gerbstoffgehalt, was die Verarbeitung erleichtert. · Mondphase: abnehmend · Bedingungen: nach den ersten leichten Frösten
- Teil: Frucht · Monate: [7, 8] · Hinweis: Frühere Ernte ist nicht empfehlenswert. · Bedingungen: Schlehen sind extrem bitter und astringierend (durch hohe Gerbstoffe), kaum genießbar.
- Teil: Samen · Monate: [10] · Hinweis: Optimaler Zeitpunkt für die Ernte der Samen. · Mondphase: abnehmend
- Teil: Blüte · Monate: [3, 4] · Hinweis: Vor der Blüte (März–April) sammeln. · Mondphase: zunehmend
Sammeln
- Monate: [3, 4] · Hinweis: Blätter werden im Frühjahr geerntet. · Bedingungen: Frühling, bevor die Blätter voll entwickelt sind. · Pflanzenteil: Blatt · Reifezustand: vor Reife
- Monate: [10, 11] · Hinweis: Sloes im Herbst werden für Sloe Gin oder als Vogelnahrung verwendet. · Bedingungen: Herbst nach dem Laubfall. · Pflanzenteil: Frucht · Reifezustand: überreif
- Hinweis: Historisch genutzt als Färbemittel. · Bedingungen: Thornige Zweige werden für Hecken verwendet. · Pflanzenteil: Zweig
- Monate: [3, 10] · Hinweis: Historisch genutzt als Färbemittel. · Bedingungen: Frühling oder Herbst. · Pflanzenteil: Rinde
In der Küche
Kleine, runde Steinfrüchte (Sauerpflaumen), schwarz-violett, essbar nach Frost oder Kochen
Sicherheit und Wechselwirkungen
Giftigkeit
schwach
Herkunft der Einstufung: Amygdalin in den Kernen (cyanogene Glykoside): das Fruchtfleisch ist Lebensmittel, die Kerne werden nicht zerkaut. Sehr gerbstoffreich, adstringierend.
Wechselwirkungen
Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.
Zu dieser Pflanze liegen bisher nur Grunddaten vor.
Als PDF mitnehmen