Arakacha
Arracacia xanthorrhiza
Plantae · Tracheophyta · Apiaceae · Arracacia · Apiales · Magnoliopsida
Auch: A. esculenta, Conium arracacia
Über die Pflanze
Mehrjährige krautige Pflanze mit gelben Blüten in Schirmrispen und knollenartigen Verdickungen.
Überlieferte Heilwirkungen
- Keine bekannten medizinischen Anwendungen, aber traditionell in der andinen Küche als leicht verdauliche Nahrung für Kinder
Erkennungsmerkmale
Ähnlich wie bei Petersilie, Blüten in Schirmrispen, knollenartige Verdickungen.
Wuchs
Perennial
Standort
Kultiviert in lockeren Böden, oft in Mischkulturen (z. B. mit Mais, Bohnen, Kaffee)
Herkunft
Andenregion (West-Südamerika), von Peru bis Bolivien
Verwendete Pflanzenteile
- Knollen, junge Stängel (Roh oder gekocht), Blätter (Tierfutter)
Zubereitung
- Gebacken, gekocht, püriert (als Beilage, Suppen, Gnocchi, Chips)
Erntezeit
- Teil: Wurzel · Monate: [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9] · Hinweis: ...
Lagerung
2–3 Wochen im Kühlschrank
Inhaltsstoffe
- Calcium: ~4x mehr als Kartoffeln · Eiweiß: <1 g · Kalorien: ~100 kcal · Trockenmasse: 26 g · Kohlenhydrate: 23 g
Sicherheit und Wechselwirkungen
Giftigkeit
keine
Herkunft der Einstufung: Arakacha ist ein Wurzelgemüse der Anden, vergleichbar Sellerie/Pastinake.
Wechselwirkungen
Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.
Quellen
- Typ: wikipedia_de · Url: https://de.wikipedia.org/wiki/Arakacha · Titel: Arakacha
- Typ: wikipedia_de · Url: https://de.wikipedia.org/wiki/Arakachatani · Titel: Arakachatani
- Typ: wikipedia_en · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Arracacia_xanthorrhiza · Titel: Arracacia xanthorrhiza
- Typ: wikipedia_en · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Arracacia_xanthorrhiza · Titel: Arracacia xanthorrhiza
- Typ: pfaf · Url: https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Arracacia xanthorrhiza · Titel: PFAF — Arracacia xanthorrhiza
- Typ: web · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Arracacia_xanthorrhiza · Titel: Arracaciaxanthorrhiza- Wikipedia
- Typ: web · Url: https://www.researchgate.net/publication/370615974_Ethnobotany_of_Andean_root_crops_tradition_and_innovation-Arracacha_Arracacia_xanthorrhiza_Bancr_Yacon_Smallanthus_sonchifolius_Poepp_H_Rob_Mauka_Mirabilis_expansa_Ruiz_Pav_Standl_Ahipa_Pachyrhizus_ah · Titel: (PDF)Ethnobotanyof Andean root crops:traditionand...
- Typ: web · Url: https://cipotato.org/publications/chapter-7-ethnobotany-of-andean-root-crops-tradition-and-innovation-arracacha-arracacia-xanthorrhiza-bancr-yacon-smallanthus-sonchifolius-poepp-h-rob-mauka-mirabilis-expansa-r/ · Titel: Chapter 7 –Ethnobotanyof Andean root crops:traditionand...
- Typ: web · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Arracacia_xanthorrhiza · Titel: Arracaciaxanthorrhiza- Wikipedia
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- Typ: web · Url: https://en.wikipedia.org/wiki/Arracacha · Titel: Arracacia xanthorrhiza - Wikipedia
- Typ: web · Url: https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:838272-1/general-information · Titel: Arracacia xanthorrhiza Bancr. | Plants of the World Online | Kew Science
- Typ: web · Url: https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Arracacia+xanthorrhiza · Titel: Arracacia xanthorrhiza - Useful Tropical Plants
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