Brotfruchtbaum
Artocarpus altilis
Plantae · Tracheophyta · Moraceae · Artocarpus · Rosales · Magnoliopsida
Auch: Artocarpus blancoi, Artocarpus camansi, Artocarpus communis, Artocarpus communis blancoi, Artocarpus communis pungens, Artocarpus horridus, Artocarpus incisifolius, Artocarpus incisifolius apyrenus, Artocarpus incisifolius seminifer, Artocarpus incisus, Artocarpus incisus bipinnatifida, Artocarpus incisus blancoi, Artocarpus incisus integrifolia, Artocarpus incisus laevis, Artocarpus incisus muricatus, Artocarpus incisus non-seminifer, Artocarpus incisus non-seminiferus, Artocarpus incisus nuciferus, Artocarpus incisus pinnatifida, Artocarpus incisus seminifer, Artocarpus incisus seminiferus, Artocarpus laevis, Artocarpus leeuwenii, Artocarpus mariannensis, Artocarpus multifidus, Artocarpus papuanus, Artocarpus pinnatisectus, Artocarpus rima, Nangha amplifolia, Radermachia incisa, Saccus communis, Saccus heterophyllus, Saccus laevis, Saccus mariannensis, Sitodium altile
Über die Pflanze
Der Brotfruchtbaum ist eine faszinierende Nutzpflanze mit einer Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten.
Wirkung
- Antioxidative eigenschaften
- ja
- Blutzuckerregulierung
- ja
- Entzuendungshemmend
- ja
Überlieferte Heilwirkungen
- Fiebermittel: ja · Schmerzlindernd: ja · Wundenbehandlung: ja · Durchfallbehandlung: ja
Kulturelle Bedeutung
Wird in vielen Küchen weltweit verwendet, von der asiatischen bis zur pazifischen Küche
Wuchs
Baum
Herkunft
tropische und subtropische Regionen
Verwendete Pflanzenteile
- Blatt: ['Gemüse in Suppen oder als Breadfruit Greens'] · Samen: ['Gekocht, Geröstet als Snack, Mehlanwendung'] · Frucht: ['Roh', 'Gekocht', 'Fermentiert', 'Gekeltert zu Saft oder Mehl']
Zubereitung
- Roh
- Gekocht
- Fermentiert
Lagerung
Reife Früchte überreifen schnell – besser kühl lagern oder einfrieren
Inhaltsstoffe
- Flavonoide: ja · Polyphenole: ja
Ätherische Öle
- (2s,5r,7s,12s)-5-bromo-2,4,4,10-tetramethyl-3,8,14-trioxatetracyclo[7.3.1.1⁷,¹⁰.0²,⁷]tetradecan-12-ol
- (1r,3ar,5ar,5br,7ar,9r,11ar,11br,13ar,13br)-3a,5a,5b,8,8,11a-hexamethyl-1-(prop-1-en-2-yl)-hexadecahydrocyclopenta[a]chrysen-9-yl acetate
- lupeol acetate
- 3a,5a,5b,8,8,11a-hexamethyl-1-(prop-1-en-2-yl)-hexadecahydrocyclopenta[a]chrysen-9-yl acetate
- (1s,3r,6s,8r,11s,12s,15r,16r)-15-[(2r,5r)-5-hydroxy-6-methylhept-6-en-2-yl]-7,7,12,16-tetramethylpentacyclo[9.7.0.0¹,³.0³,⁸.0¹²,¹⁶]octadecan-6-ol
- 15-(6-hydroxy-6-methylhept-4-en-2-yl)-7,7,12,16-tetramethylpentacyclo[9.7.0.0¹,³.0³,⁸.0¹²,¹⁶]octadecan-6-ol
- (1s,2s,5r,7s,9r,10s,12s)-5-bromo-2,4,4,10-tetramethyl-3,8,14-trioxatetracyclo[7.3.1.1⁷,¹⁰.0²,⁷]tetradecan-12-ol
- 15-(5-hydroxy-6-methylhept-6-en-2-yl)-7,7,12,16-tetramethylpentacyclo[9.7.0.0¹,³.0³,⁸.0¹²,¹⁶]octadecan-6-ol
Sicherheit und Wechselwirkungen
Giftigkeit
keine
Herkunft der Einstufung: Brotfrucht ist ein Grundnahrungsmittel; gegart unbedenklich.
Nebenwirkungen
- Allergien
- Einige Menschen reagieren auf Brotfruchtmehl oder -saft
- Vergiftungsgefahr
- Unreife Früchte können Cyanid enthalten
Wechselwirkungen
Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.
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