Khorasan-Weizen
Triticum turanicum
Plantae · Tracheophyta · Poaceae · Triticum
Auch: Gigachilon polonicum subsp. turanicum, Triticum durum subsp. turanicum, Triticum orientale, Triticum percivalianum, Triticum percivalii, Triticum turanicum var. quasinotabile, Triticum turgidum subsp. turanicum, Triticum turgidum turanicum
Über die Pflanze
Tetraploider Hartweizen, Kreuzung aus Triticum turgidum und Aegilops tauschii.
Anwendung
Ganzkorn, Mehl, Grieß; besonders für Pasta, Couscous, Brot.
Überlieferte Heilwirkungen
- Verdauungsförderung, Stärkung des Immunsystems, Entgiftung (durch Ballaststoffe)
Erkennungsmerkmale
Hartschalige Körner (Caryopsis), glänzend, gelblich bis rötlich.
Blütezeit
- Mai–Juni
Herkunft
Naher Osten (Iran, Türkei, Syrien, Irak)
Sammeln
Pflanzenteile: Körner, Keime
Inhaltsstoffe
- Eiweiß: reich an Eiweiß · Energie: 1.380 kJ / 326 kcal · Kohlenhydrate: ~70 g (davon Ballaststoffe ~10%) · Ungesättigte fettsäuren: reiche Quelle
Sicherheit und Wechselwirkungen
Giftigkeit
keine
Herkunft der Einstufung: Khorasan-Weizen ist Getreide; bei Zöliakie wie jeder Weizen ungeeignet.
Wechselwirkungen
Zu Wechselwirkungen liegen uns hier keine Angaben vor. Das heißt nicht, dass es keine gibt. Wenn du Medikamente nimmst, frag bitte deine Ärztin oder in der Apotheke nach.
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